27 avril 2018

Bésani Paratha, galette à la farine de pois chiche (Inde)

 Le bésani Paratha est une petite galette indienne faite à base de farine de pois chiches et d'épices. Elle accompagne les plats en sauce. Il vous faut: 280 g de farine de pois chiches (besan)140 g de farine de blé 1/2 sachet de levure chimique1/2 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de paprika1/2 cuillère à café de cumin2 cuillères à soupe bombée de beurre 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre 1 oignoneau Préparation :Mélanger les 2 farines.Ajouter le sel et les épices et la levure... [Lire la suite]

11 août 2017

poulet vindaloo (Inde)

 cette fois çi , c'est en Inde   qu'on va se régaler avec ce poulet délicieusement épicé il vous faut: 4 blancs de poulet2 oignons150 g de purée de tomate1/2 cuillère à café de sucre1 cuillère à soupe d'huile 2 cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié)1 petit bouquet de coriandre en feuille Marinade:1 gousse d'ail1 c à c de paprika1/2 c à c de sel1/2 c à c de poivre2 c à c de vinaigre1 c à c de cumin1/2 c à c de graine de moutarde1/2 c à c de piment rouge en poudre Préparation du beurre clarifié:Chauffer le... [Lire la suite]
Posté par -Samia- à 10:30 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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