06 novembre 2017

Pain aux épinards

  il vous faut: 300 gr de farine 1 cuillère à café de levure sèche1/2 cuillère à café de sel1 pincée de sucre 2 cuillères à soupe d'huile120 ml de lait tiède1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 jaune d'oeufGraine de sésame Farce:1 oignon400 g d'Épinards1 cuillère d'huile1 gousse d'ail200 g de Boeuf hachéSel, poivre, paprika Préparation: Mélanger tout les ingrédients de la pâte.Pétrir pour former une pâte souple et non collante.Laisser doubler de volume dans un endroit chaud. Émincer l'oignon le faire suer dans une... [Lire la suite]
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31 juillet 2017

Papo seco (Portugal)

Je participe au défi culinaire  Tea Time Challenge 4 crée par Lewis du blog Fleur de thé sur le thème du Portugal   J ai choisis une recette de pain, (source) Il vous faut: 300 gr de farine100 gr d'eau100 gr de lait1 pincée de sucre1/2 cc de sel10 gr de beurre1 cas de flocons de pommes de terre instantané1 cas de levure boulangère Préparation :Diluer la levure dans l'eau , le lait et la pincée de sucre dans le bol d'un robot.Ajouter la farine, le sel, et les flocons de pomme de terre.Ajouter le beurre très... [Lire la suite]
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12 janvier 2017

pain au fromage aux herbes

Des petits pains tout moelleux fourrés au fromage aux herbes. il vous faut: 250 g de farine75 ml de lait75 ml de beurre1 gros oeuf1 pincée de sucre1 pincée de sel1/2 cuillère à café de levure boulangèredu fromage style boursin , rondeléj ai mis du rondelé au bleu Préparation:Mélanger tout les ingrédients et pétrir pour obtenir une pâte souple, non collante.Laisser doubler de volume dans un endroit chaud.Dégazer la pâte et la diviser en 8 pâtonsAplatir légèrement à la main.Mettre une cuillère à café de fromage au centre et... [Lire la suite]
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03 avril 2016

petits pains au citron

J'aime beaucoup faire du pain maison, je les parfume souvent aux herbes ou épices.L'idée d'en faire au citron me trottait dans la tête.Du coup quand j'ai vu que Salima du blog C’est Salima qui cuisine, (marraine de cette édition) a choisi le citron pour la 16émé édition du défi Recette autour d'un ingrédient , je n'ai pas hésité longtemps.. Pour ceux et celles qui ne connaissent pas ce défi, Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine sont à l'origine de ce... [Lire la suite]
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05 février 2016

petits pains à la crème fraiche

 Des petits pains très moelleux et doux comme des brioches il vous faut:250 gr de farine50 gr de crème fraîche1 cuillère à café de sucre 1/2 sachet de levure chimiquesel1 cuillère à café de levure boulangèrelait tiède (si besoin)préparation:Mélanger tout les ingrédients ensemble.Pétrir pour former une boule souple.Ajouter du lait si besoin.Laisser doubler de volume dans un endroit chaud.Dégazer la pâte.Former 8 pâtons.Saupoudrer légèrement de farine.Inciser le dessus à l'aide d'un ciseau.Laisser pousser 30 minutes dans un four... [Lire la suite]
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22 septembre 2015

pain simit au lait fermenté

  il vous faut: pour 8 pains500 gr de farineenviron 400 ml de lait fermenté à rajouter au fur et à mesure selon le degré d'absorption de la farine utilisée1 cuillère à café de sel1 cuillère à soupe de levure boulangère1 blanc d'oeuf50 gr beurre ramolli1 jaune d'oeuf + quelques gouttes de vinaigre (j'ai remplacé le vinaigre par du lait)des graines sésame,nigelle...préparation:Mélanger la farine, la levure, le sel, et le lait fermenté petit à petit.Quand la pâte commence à se former ajouter le beurre trés mou.Pétrir la pâte,... [Lire la suite]
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17 juillet 2014

pain semoule

Une recette trouvé dans le magazine gazelle cuisine. Qui ressemble beaucoup au pain pidé il vous faut :400 g de semoule fine 100 g de farine50 g de lait en poudre2 cuillères à soupe de sucre1  1/2 cuillère à café de sel180 ml de lait tiède1 c à soupe de levure déshydratée1 oeuf + 1 blanc50 g de beurre à température ambiante1 jaune d'oeuf + 1 c à soupe de laitgraine de nigellePréparation:Mélanger la semoule, la farine,le sucre,le sel, le lait en poudre.Ajouter la levure dilué dans le lait.Incorporer un oeuf entier plus un... [Lire la suite]
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04 juin 2014

pain au lait tressé

Un goûter tout en douceur avec ces petits pains au lait pour une dizaine de pain au lait il vous faut environ 400 g de farine1 cuillère à soupe de levure boulangère 80 g de sucre en poudre1 oeuf100 ml de lait1/2 cuillère à café d'arôme de vanille1 pincée de sel50 g de beurre mou Dorure1 jaune d oeufs dilué dans un peu de lait du sucre en grainPréparation :Mélanger tout les ingrédients ensemble (sauf le beurre)Former une pâte homogène, ajouter le beurre mou , La pâte doit être souple et lisse.Laisser doubler de volume dans un... [Lire la suite]
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24 avril 2014

Pains sandwich

Une recette de pain brioché délicieux , idéal pour les sandwichs sucrés comme salés, elle provient du blog de ma copinaute Maryam-rose  du   Panier à pain  J'ai  juste remplacé le lait en poudre par de la crème fraiche Il vous faut : 500 g de farine 200 ml de lait + ou - 2 c à soupe de lait en poudre (remplacé par de la crème fraiche pour moi ) 2  c à soupe d'huile 2 c à soupe de margarine 1 oeuf 1 c à café de sel 1 c à café  de sucre 21 g de levure fraîche Dorure : jaune d'oeuf + vinaigre... [Lire la suite]
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11 janvier 2014

pain Ouïghour,Uighur Nan,(Chine)

bonjour, Il y a quelques jours en me promenant sur un de mes blogs coup de cœur (ça faisait longtemps que je n avais pas pris le temps de le faire), et j'ai craqué sur cette recette de pain sur le blog de Line MIAM DES BISCUITS Ce pain originaire d'une des régions autonome de Chine (Xinjiang, appelé également Turkestan oriental) est tout simplement délicieux. Il fait partie intégrante du menu du peuple Ouïghour, On le trouve aussi sous le nom, Uighur Nan,    Il vous faut : 3 tasses de farine (300 g)1 tasse d'eau tiède... [Lire la suite]