01 décembre 2017

les Bûches du blog en image

la fin de l'année approche (euh.....on y est déjà) donc je remonte ce post en y ajoutant de nouvelles bûches Les recettes en cliquant sur les photos              
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18 décembre 2016

buchettes au chocolat

   Il vous faut: 2 œufs 50 gr de cassonade150 gr de chocolat noir 125 gr de beurre 2 feuilles de gélatine Base craquante:50 gr de pralinoise 5 Crêpes gavottes Glaçage:2 feuilles de gélatine10 cl de crème liquide 50 g d'eau 100 gr de sucre 100 gr de glucose 100 gr de chocolat noir Préparation: Préparer un gabarit dans du carton ou une feuille ayant les mesures de l'empreinte utilisé. Réhydrater la gélatine dans l'eau froide. Fouetter les œufs et le sucre j jusqu'à ce que le mélange mousse et triple de volume.Pendant... [Lire la suite]
Posté par -Samia- à 13:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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04 décembre 2016

Buche vanille insert aux fraises

  pour l'insert aux fraises 150 g de fraises surgelées 25 g de sucre en poudre 2 feuilles de gélatine10 cl de Crème liquide Préparation: Mixer les fraises avec le sucre. Chauffer doucement, pour dissoudre la gélatine essorée.Fouetter la crème en chantilly incorporer délicatement au coulis de fraise. Verser la préparation dans une petite gouttière.Mettre au congélateur pour qu'elle fige plus vite. pour la bavaroise à la vanille 1 gousse de vanille3 feuilles de gélatine250 ml de lait4 jaunes d'oeuf100 g de sucre 30 cl de... [Lire la suite]
16 décembre 2015

bûche patissière chocolat praliné

Les fêtes de fin d'année approchent et avec elles les traditionnelles bûches et donc voila une recette de bûche pâtissière mêlant biscuit roulé au chocolat et crème au beurre au chocolat pralinoise  il vous faut: génoise au chocolat25 g de cacao amer3 œufs70 g de farine70 g de sucre1/2 cuillère à café de levuresirop d'imbibage icicrème au beurre la Préparation :1/ Préchauffer le fourBattre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.Ajouter petit à petit le cacao, la farine et la levure.Verser sur... [Lire la suite]
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15 décembre 2014

bûche spéculoos,framboise

 La dernière recette de bûche  pour cette année....ou pas.lol Cette recette se prépare la veille de préférence .il vous faut :4 œufs70 g de cassonade100 g de chocolat noir100 g de pralinoise160 g de beurre mou2 feuilles de gélatine halalQuelques framboisesdes spéculoosPréparation :Faire ramollir les feuilles de gélatine dans le l'eau froide.Préparer un bain -marie et y mettre à fondre le chocolat et la pralinoise et le beurre .Fouetter les œufs avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange mousse et triple de volume... [Lire la suite]
10 décembre 2014

bûche praliné

 une bûche praliné avec un biscuit dacquoise il vous faut: 20 g de noisette en poudre15 g de poudre d'amande en poudre40 g de sucre glace1 blanc d'œufcrème pâtissière 2 grosses cuillères à soupe de pralincrème liquide décor: crêpes nature, au chocolatPréparation: biscuit dacquoiseMélanger la noisette,l'amande et le sucre glaceMonter le blanc en neige fermeTamiser les poudres. et les ajouter délicatement au blanc d’œuf.Verser la préparation sur une feuille de cuisson Cuire une dizaine de minute en surveillant .Laisser... [Lire la suite]

05 décembre 2014

bûche patissière à l'ananas

Envie de soleil pour égayer un peu la grisaille automnale avec cette bûche à l'ananas Il vous faut : biscuit roulé 125 g de sucre125 g de farine4 œufs¼ de sachet de levuredés d ananas au siropcrème chantilly :20 cl de crème liquide½ cuillère à café d’arôme de vanille30 g de sucre en poudrecrème pâtissière épaisse ici75 g de beurrePréparation :Monter les blancs en neige, ajouter les jaunes et le sucre, la levure et la farine.Verser la préparation sur une plaque à pâtisserie.Cuire 10 minutes à 180°c.Rouler le biscuit... [Lire la suite]
16 décembre 2013

bûche mi-foret noire / mi-framboisier

un avant goût des fêtes de fin d'année. pour 8 personnesil vous faut: génoise au chocolat 25 g de cacao amer3 œufs70 g de farine70 g de sucre 1/2 cuillère à café de levure crème chantilly vanille 1 gousse de vanille grattée20 cl de crème liquide très froide60 g de sucre en poudre150 g de mascarpone 200 g de framboises surgelées10 g de sucre décorcopeaux de chocolat Préparation : Préchauffer le fourBattre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.Ajouter petit à petit le cacao, la farine et la... [Lire la suite]
09 décembre 2013

Bûche patissière au chocolat

une recette de bûche faite et refaite tant elle est apprécié chez moi, il vous faut :pour le biscuit4 œufs100 g de sucre semoule100 g de farine tamiséepour la crème au beurre4 blancs d'œuf100 g de sucre en poudre250 g de beurre mou2 cuillères à soupe de cacao amer Préparation : le biscuit,Séparer le blanc des jaunes d œuf.Dans un bol, mélanger les jaunes d œufs, le sucre et une cuillère d’eau chaude.Fouetter jusqu’ à ce que le mélange gonfle et mousse .Monter les blanc d’œuf en neige très ferme.Ajouter au jaune, par petites... [Lire la suite]
01 décembre 2012

meringues en forme de champignon

  une recette de petits champignons pour décorer vos bûches   il vous faut:1 blanc d’oeuf75 g de sucre en poudrePréparation:Sortir l’oeuf une demi heure avant utilisation.Séparer le blanc du jauneMonter le blanc d’oeuf en neige  ferme en ajoutant progressivement le sucre.Il doit être brillant et faire des pics quand on soulève le fouet.Faire des petits tas l’aide d’une poche à douille,en faire avec le bout rond et d’autre en faisant une légère pointe en soulevant la poche à douille. Mettre à cuire à four doux... [Lire la suite]
Posté par -Samia- à 08:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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