15 mai 2017

Entremet mi-framboisier / mi-tiramisu

Il y a quelques jours, c'était l'anniversaire d'un de mes proches. Après une longue hésitation entre un framboisier et un tiramisu. Je me suis laissée guider par l 'inspiration (par contre je ne suis définitivement pas inspirée pour le titre lol) A préparer la veille de préférence 200 g de framboises (surgelées)sirop de punchage (ici)  *** Coulis de framboises: 400g de framboises (surgelées) 100 g de sucre2 feuilles de gélatine Réhydrater la gélatine, en la mettant dans de l'eau froide. Écraser les... [Lire la suite]

24 avril 2015

courchevel

Voila une gateau délicieux, recouvert de crêpes  ce qui donne un vrai plus à ce dessert .... pour un grand gateau20 x 30 cmil vous faut:génoise (ici)750 ml de crème patissière (ici)sirop d'imbibage voir (ici)250 g de framboisesdes crêpes trés fines150 g de beurrePréparation:1/ Commencer par faire la crème pâtissière pour qu'elle ai le temps de refroidir.Laisser le beurre à température ambiante pour qu'il est le temps de ramollir. Le travailler à la fourchette pour le rendre pommade.2/Préparer les crêpes.Elles doivent être très... [Lire la suite]
Posté par -Samia- à 10:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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16 décembre 2013

bûche mi-foret noire / mi-framboisier

un avant goût des fêtes de fin d'année. pour 8 personnesil vous faut: génoise au chocolat 25 g de cacao amer3 œufs70 g de farine70 g de sucre 1/2 cuillère à café de levure crème chantilly vanille 1 gousse de vanille grattée20 cl de crème liquide très froide60 g de sucre en poudre150 g de mascarpone 200 g de framboises surgelées10 g de sucre décorcopeaux de chocolat Préparation : Préchauffer le fourBattre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.Ajouter petit à petit le cacao, la farine et la... [Lire la suite]