20 février 2015

cornet à la mousse au fromage et fines herbes

  Pour la préparation du feuilleté c est comme ici  et  pour la farce au fromage c'est comme   là  

29 avril 2014

cabillaud en croûte d'herbe

Une recette de cabillaud avec une croûte légèrement croustillante et une chaire fondante et parfumée il vous faut:50 g de beurre1 cuillère à café de jus de citron 1 cuillère à café de persil1 cuillère à café de ciboulette1 cuillère à café d'origan3 cuillère à soupe rase de chapelureselpoivre4 à 6 morceaux de dos de cabillaud Préparation :Faire fondre le beurre ajouter tout les autres ingrédients Mélanger.Étaler sur un film plastique ou une feuille de papier sulfurisé sur une épaisseur de 2 à 3 millimètresRéserver au frais 30... [Lire la suite]
Posté par -Samia- à 10:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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30 janvier 2014

roulé de yufka aux pommes de terre (Turquie)

Une nouvelle recette Turque, que j 'ai un peu revisité, en changeant le fromage spécifique turque par un fromage un peu plus courant chez moi le boursin. Il vous faut:3 pommes de terre cuite à l'eau1 boîte de thon au naturel1 cuillère de coriandre fraîcheDu boursin ail et fines herbesDes feuilles de yufkaDu beurre fonduPréparation :Ecraser grossièrement les pommes de terre. Ajouter le thon, la coriandre, le boursin.Saler légèrement. Beurrer les feuilles de yufka pour les assouplir un peu.Mettre de la farce sur chacune d'elles Les... [Lire la suite]