07 décembre 2015

Bûche 3 chocolats (sans cuisson)

on commence la semaine avec cette bûche gourmande aux 3 chocolats il vous faut : 6 oeufs6 feuilles de gélatine180 g de beurre100 g de chocolat blanc100 g de chocolat noir100 g de pralinoise75 g sucre cassonade des boudoirs, ou de la génoise. Préparation:Faire ramollir 2 feuilles de gélatine.Faire fondre le chocolat blancFouetter 2 oeufs avec 25 g de sucre pendant 5 minutes .Le mélange doit être mousseux et avoir triplé de volume.Incorporer 80 g de beurre au chocolat fondu, puis la gélatine.Verser ce mélange sur les oeufs... [Lire la suite]

16 décembre 2013

bûche mi-foret noire / mi-framboisier

un avant goût des fêtes de fin d'année. pour 8 personnesil vous faut: génoise au chocolat 25 g de cacao amer3 œufs70 g de farine70 g de sucre 1/2 cuillère à café de levure crème chantilly vanille 1 gousse de vanille grattée20 cl de crème liquide très froide60 g de sucre en poudre150 g de mascarpone 200 g de framboises surgelées10 g de sucre décorcopeaux de chocolat Préparation : Préchauffer le fourBattre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.Ajouter petit à petit le cacao, la farine et la... [Lire la suite]