17 février 2015

cornet à la mousse de saumon fumé

  il vous faut:1 rouleau de pâte feuilletée25 cl de crème épaisse3 tranches de saumon fumépoivre Préparation:Découper des bandes d'1 cm de large sur toute la longueur de la pâte feuilletéeEnrouler les bandes de pâtes autour des cônes.Dorer au jaune d'oeuf.Cuire à four chaud jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.Laisser refroidir.Démouler délicatement.Mixer 2 tranches de saumon très finementAjouter la crème épaisse petit à petit.Le mélange soit être très aérien, mousseux.Ajouter une  pincée de poivre.Mettre la préparation... [Lire la suite]