16 janvier 2015

boeuf en sauce

il vous faut:boeuf pour bourguignonoignon1 litre de bouillon (2 cubes dans 1 litre d'eau)ailcarottes1 cuillère à café de vinaigre coriandreconcentré de tomatePréparation:Dans un faitout faire revenir l'oignon coupé en lamelles fines avec une cuillère à soupe d'huile.Fariner les morceaux de viande et les ajouter dans la sauteuse ainsi que l'ail écrasé.Quand la viande est saisie et commence à colorer.Ajouter le vinaigre, le bouillon, la feuille de laurier.Couvrir et laisser mijoter à feu doux 15 minutes.Ajouter les carottes pelées et... [Lire la suite]
Posté par -Samia- à 14:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

22 mai 2014

cornets garnis façon oeufs mimosa

Une idée aperçue sur pinterest et que j ai eu envie de refaire à ma façon. il vous faut:1 rouleau de pâte feuilletée2 oeufs bouquet de persil fraismayonnaise cornichonscolorant orange ou du curry dilué dans un peu d'eau Préparation:Cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante Les retirer au bout de dix minutes.les rafraîchir aussitôt sous l'eau froide.Les écraser à la fourchette grossièrementAjouter une bonne cuillère à soupe de persil ciselé, Couper quelques cornichons en dés très fin Les mélanger aux oeufsAjouter la... [Lire la suite]
16 mars 2014

fricassés (sandwich Tunisien)

On continue avec les amuses-bouche, C'est une recette traditionnelle de Tunisie , habituellement , ils sont présentés en grand formatj'ai préféré en faire des petites bouchées, pour une trentaine de mini fricassés il vous faut: pour la pâte: 500g de semoule fine1/2 cube de levure fraîche1 cuil à café de sel300 ml de laithuile de friture pour la farce: 2 pommes de terre cuites à l'eaudes olives vertes en rondelle1 boite de thon au naturel2 œufs dursdes tomates cerisesharissa, sel, Préparation: Mettre tout les ingrédients de... [Lire la suite]
14 mars 2014

Hommek Houria (salade de carottes Tunisienne)

Bonjour,   Une autre recette de verrine trés parfumée, cette salade est originaire de Tunisie ,elle se consomme bien fraiche .   pour une vingtaine de verrinesil vous faut: 250 g de carottes4 cuillères à soupe d'huile d'olive3 cuillères à soupe d'eau1 cuillère à café d harissa1/2 cuillère à café de cumin en poudre1/2 cuillère à café de coriandre en poudre 2 gousses d'ail râpées sel,poivre 1/2 citron Préparation: Eplucher et détailler les carottes en petits désMettre à cuire dans un grand volume d'eau salée. Pendant... [Lire la suite]
11 novembre 2013

velouté de tomates

Aujourd'hui c est une recette de velouté de tomate que je partage avec vous, pour 4 à 6 personnesil vous faut 5 tomates bien mures1 oignon2 carottes2 gousses d'ail1 cube bouillon de poulet1 litre d'eaudes feuilles de basilicpoivre60 g de farine ( 2 cuillère a soupe et demi)25 g de beurre Préparation : Préparer le bouillon en portant à ébullition 1 litre d'eau avec un bouillon cube et réserver.Peler les tomates , et les concasser grossièrement.Eplucher et couper en dés les carottes et l'oignon,hacher l'ail Dans une casserole... [Lire la suite]
Posté par -Samia- à 10:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
20 octobre 2013

Riz chaud à la mexicaine de Djanisse

bonjour, Je participe à un tour en cuisine Alamazone du blog http://recettes-pour-se-regaler.overblog.com doit venir prendre une de mes recettes et moi c ‘est sur le blog de Lucile  : Dans la cuisine végétalienne de Djanisse que je devais piocher une recette . Un blog plein de belles recettes J’ai testé sa recette de Riz chaud à la mexicaine voila un copié collé de sa recette Pour 6 personnes - 300 gr de riz blanc- 1 cube de bouillon de légumes- 1 carottes- 200 gr de maïs en boite- 3 cuillères  à soupe de concentré... [Lire la suite]
Posté par -Samia- à 09:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

04 octobre 2013

couscous au poulet

bonjour, une recette un peu plus longue que d'habitude quoique le couscous au poulet est relativement rapide à faire à comparer à d'autre couscous comme celui à l'agneau par exemple voila ma recette perso , il en existe des milliers , car chacun a sa façon de faire en fonction de ses goûts évidemment. pour 6 à 8 personnesil vous faut: 200g de pois chiche (mis a tremper la veille) 1 oignon1 poulet d'environ 1.5kg1 cuillère à soupe bombé de raz el hanout1 cuillère à café rase de paprika1 cuillère à soupe de sel1 filet d'huile de... [Lire la suite]
Posté par -Samia- à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
17 mars 2013

mes recettes chez vous (4)

bonjour, Aujourd'hui la mise à l'honneur est pour Cindy du blog mon tiroir à recettes : http://montiroirarecettes.blogspot.fr/ qui a testé les boulettes de poulet aux olives ma recette ici : http://selsucre.canalblog.com/archives/2012/12/26/25969343.html     pour ta confiance Cindy    
Posté par -Samia- à 12:00 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
15 mars 2013

velouté de Légumes

bonjour, Avec ce temps froid rien ne vaut un bon petit velouté pour se réchauffer . Il vous faut : 4 pommes de terre 3 à 4 carottes 1 courgette 1 oignon sel, poivre crème préparation : Éplucher et laver les légumes.Les couper en rondelles (la cuisson sera plus rapide) Les mettre dans une cocotte minute  ou un auto cuiseur couvrir d'eau ajouter une demi cuillère à café de sel et une pincée de poivre. Fermer, et cuire 10 minutes après le début du chuchotement de la soupape. Vérifier la cuisson, et l'assaisonnement,... [Lire la suite]
Posté par -Samia- à 12:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
26 décembre 2012

boulettes de poulet aux olives

 Pour 4 personnes Il vous faut:2 Blancs de pouletquelques brin de persil1 Oignons200 g d’olives vertes dénoyautées1 cuillère a soupe de concentré de tomates1 cube bouillon volailleAil2 cuillères à soupe de chapelurePaprikaCumin SelPoivre Préparation :Hacher les blancs de poulet avec l'ail , le persil et les épices. Ajouter la chapelure. Faire des boulettes de la taille d'une noix. Dissoudre cube de bouillon dans un verre d'eau. Les mettre à dorer avec un peu de beurre dans une sauteuse à feu vif.Ajouter l' oignon... [Lire la suite]
Posté par -Samia- à 12:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,