01 décembre 2017

les Bûches du blog en image

la fin de l'année approche (euh.....on y est déjà) donc je remonte ce post en y ajoutant de nouvelles bûches Les recettes en cliquant sur les photos              
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18 décembre 2016

buchettes au chocolat

   Il vous faut: 2 œufs 50 gr de cassonade150 gr de chocolat noir 125 gr de beurre 2 feuilles de gélatine Base craquante:50 gr de pralinoise 5 Crêpes gavottes Glaçage:2 feuilles de gélatine10 cl de crème liquide 50 g d'eau 100 gr de sucre 100 gr de glucose 100 gr de chocolat noir Préparation: Préparer un gabarit dans du carton ou une feuille ayant les mesures de l'empreinte utilisé. Réhydrater la gélatine dans l'eau froide. Fouetter les œufs et le sucre j jusqu'à ce que le mélange mousse et triple de volume.Pendant... [Lire la suite]
Posté par -Samia- à 13:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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04 décembre 2016

Buche vanille insert aux fraises

  pour l'insert aux fraises 150 g de fraises surgelées 25 g de sucre en poudre 2 feuilles de gélatine10 cl de Crème liquide Préparation: Mixer les fraises avec le sucre. Chauffer doucement, pour dissoudre la gélatine essorée.Fouetter la crème en chantilly incorporer délicatement au coulis de fraise. Verser la préparation dans une petite gouttière.Mettre au congélateur pour qu'elle fige plus vite. pour la bavaroise à la vanille 1 gousse de vanille3 feuilles de gélatine250 ml de lait4 jaunes d'oeuf100 g de sucre 30 cl de... [Lire la suite]
15 décembre 2014

bûche spéculoos,framboise

 La dernière recette de bûche  pour cette année....ou pas.lol Cette recette se prépare la veille de préférence .il vous faut :4 œufs70 g de cassonade100 g de chocolat noir100 g de pralinoise160 g de beurre mou2 feuilles de gélatine halalQuelques framboisesdes spéculoosPréparation :Faire ramollir les feuilles de gélatine dans le l'eau froide.Préparer un bain -marie et y mettre à fondre le chocolat et la pralinoise et le beurre .Fouetter les œufs avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange mousse et triple de volume... [Lire la suite]
01 décembre 2014

bûche bavaroise aux fraises

Une bûche tout de rouge vêtue ou plutôt un bavarois revisité pour 8 à 10 partsil vous faut: crème anglaise:2 jaune d'oeufs250 cl lait 40 g de sucre 1 gousse de vanille 2 1/2 feuilles de gélatine génoise:2 oeufs 50 g de sucre50 g de farine tamiséele coulis de fraises :1 1/2 feuilles de gélatine1 grosse cuillère à soupe de sucre 300 g de fraises surgeléesCrème bavaroise:15 cl de crème liquide   Préparation :1/ la crème anglaise Fendre la gousse de vanille en deux ôter les grainsLes mélanger au lait.Mélanger les jaunes d'oeufs... [Lire la suite]
16 décembre 2013

bûche mi-foret noire / mi-framboisier

un avant goût des fêtes de fin d'année. pour 8 personnesil vous faut: génoise au chocolat 25 g de cacao amer3 œufs70 g de farine70 g de sucre 1/2 cuillère à café de levure crème chantilly vanille 1 gousse de vanille grattée20 cl de crème liquide très froide60 g de sucre en poudre150 g de mascarpone 200 g de framboises surgelées10 g de sucre décorcopeaux de chocolat Préparation : Préchauffer le fourBattre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.Ajouter petit à petit le cacao, la farine et la... [Lire la suite]
01 décembre 2012

meringues en forme de champignon

  une recette de petits champignons pour décorer vos bûches   il vous faut:1 blanc d’oeuf75 g de sucre en poudrePréparation:Sortir l’oeuf une demi heure avant utilisation.Séparer le blanc du jauneMonter le blanc d’oeuf en neige  ferme en ajoutant progressivement le sucre.Il doit être brillant et faire des pics quand on soulève le fouet.Faire des petits tas l’aide d’une poche à douille,en faire avec le bout rond et d’autre en faisant une légère pointe en soulevant la poche à douille. Mettre à cuire à four doux... [Lire la suite]
Posté par -Samia- à 08:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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