20 décembre 2014

Sélection d'amuse bouche

  Une petite sélection d'amuse bouche                                    d'autres idées ici    

18 mai 2014

bouchées au fromage aux noix

Un amuse-bouche facile et rapide à faire sous réserve d'avoir l'appareil nécessaire ; une sorte de gaufrier avec des empreinte en forme de noix pour une trentaine de noixil vous faut 1 rouleau de pâte feuilletéedu fromage aux noix ou autresPréparation :Découper des ronds dans la pâte feuilletée et les cuire dans l'appareil quelques minutes . Garnir les  demi-coques de fromage et les coller.    C'est fini ! rapide non ? ... [Lire la suite]
28 mars 2014

bouchées au thon

Bonjour, voila pour clore cette quinzaine(à rallonge) "spécial amuse bouche" sur mon blog , une recette de bouchée au thon!  il vous faut:1 boite de thon au naturel2 oeufs60 g de crème fraichepoivreherbe de provence Préparation:Mixer tout les ingrédients ensemble.Remplir des empreinte en silicone Cuire à four chaud 160°c 15 minutes, on peut les garnir de fromage, ketchup, olives....
20 mars 2014

mini bagel au saumon fumé

bonjour,Une autre recette d'amuse-bouche, cette fois-ci c'est les bagels qui deviennent tout mini tout mimi.Pas de quantités précises pour cette recette cela dépend de vous. Avec les quantités pour des bagels classique, j'ai obtenu une quarantaine de petits pains   Il vous faut :Des mini bagels ( recette ici ) Des tranches de saumon fuméDu boursin échalote/ciboulette ou même de la crème fraîche Préparation :Préparer la pâte à bagels,prélever des bout de pâtes de la taille d'une grosse bille, les façonner en mini bagels, J' ai... [Lire la suite]
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30 décembre 2013

Index des amuses bouches

Bonjour, voila quelques idées d 'amuse bouche pour finir l 'année en gourmandise        
22 février 2013

bouchées poivron, tomate.

bonjour, une petite bouchée rapide à faire pour une quinzaine de bouchées il vous faut: 1 oeuf 1 poivron vert 2 tomates 1 oignon sel, poivre Préparation: Dans une poêle faire revenir l oignon émince, et le poivron coupé en dés. Ajouter les tomates pelées et concassées, laisser mijoter une dizaine de minute. Saler, poivrer. Ajouter un oeuf battu, Verser la préparation dans des empreintes en silicone Cuire à four doux 160c°  15 à 20 minutes.
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16 février 2013

bouchées au saumon fumé

bonjour, pour une trentaine de bouchées il vous faut: 3 tranches de saumon fumé20 cl de crème liquide1 œuf1 pincée de poivre1 cuillère à soupe de farine   préparation :Mélanger tout les ingrédients ensemble, les mixer .Remplir au trois quart des empreintes en silicone .Cuire 15 minutes à 170c°(vérifier la cuisson avec une pointe de couteau)  
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01 février 2013

bouchées glacées aux Speculoos Lotus

 bonjour, pour une quinzaine de bouchées il vous faut: 10 cl de crème liquide très froide 1 cuillère à soupe de cassonade 1 cuillère à soupe de sucre vanillé des spéculoos lotus émiettés 1 œuf   Préparation: Séparer le blanc du jaune d'œuf. Mettre les sucres sur le jaune d œuf et réserver. Monter le blanc en neige ferme avec une pincée de sel. Réserver au frais Fouetter le jaune d'œuf et les sucres pour que le mélange mousse légèrement. Monter la crème liquide en chantilly . Mélanger la chantilly et le... [Lire la suite]