22 avril 2015

génoise facile pour biscuit roulé

Cette recette de biscuit est très rapide à faire, à condition de préparer / peser les ingrédients en avanceLe résultat est le même que les biscuit génoise habituellement préparé au bain marie.J'ai trouvé cette recette sur le site marmiton   Le biscuit est moelleux .    Mes quantités sont pour un biscuit de 40 x 30 cm Idéal pour les bûches ou les gateaux roulésil vous faut:3 œufs95 g de sucre95 g de farine1/3 sachet de levure chimique Préparation:Préchauffez le four à 180°C (th 6).Mélanger la levure à la... [Lire la suite]
Posté par -Samia- à 15:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

20 avril 2015

sirop d'imbibage pour génoise et biscuit, Le sirop à 30° Baumé

Habituellement, j'imbibe mes gâteaux avec des jus de fruits,ou des sirops de fruitsJe voulais quelques chose de plus neutre ,et qui est une meilleure tenue , sans dénaturer le goût du biscuit.En cherchant sur le net, je suis tombée sur la recette de chef François,elle est juste parfaite ,   Pour 500 grammes de Sirop à 30°215 grammes d’eau286 grammes de sucre1/2 cuillère à café d'aröme de vanille (facultatif) Préparation:  Mélanger l’eau et le sucre dans une casserolePorter à ébullition, en surveillant  la... [Lire la suite]