05 septembre 2016

feuilleté roulé aux 2 poivrons

Un amuse bouche rapide à faire    il vous faut:1 poivron rouge1 poivron vert 1 rouleau de pâte de feuilletéeoriganhuile d'oliveselfilets d'anchois (facultatifs) préparation:Cuire les poivrons dans un four chaud jusqu'à ce que la peau sèche et brunisse.Les peler délicatement.pour plus de facilité , les mettre dans un sac congélation, aussitôt la sortie du four.Fermer le sac, et laisser une quinzaine de minutes.La condensation va décoller la peau, et ils se pèleront plus facilement. Dérouler la pâte feuilletée.Déposer des... [Lire la suite]

20 février 2015

cornet à la mousse au fromage et fines herbes

  Pour la préparation du feuilleté c est comme ici  et  pour la farce au fromage c'est comme   là  
17 février 2015

cornet à la mousse de saumon fumé

  il vous faut:1 rouleau de pâte feuilletée25 cl de crème épaisse3 tranches de saumon fumépoivre Préparation:Découper des bandes d'1 cm de large sur toute la longueur de la pâte feuilletéeEnrouler les bandes de pâtes autour des cônes.Dorer au jaune d'oeuf.Cuire à four chaud jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.Laisser refroidir.Démouler délicatement.Mixer 2 tranches de saumon très finementAjouter la crème épaisse petit à petit.Le mélange soit être très aérien, mousseux.Ajouter une  pincée de poivre.Mettre la préparation... [Lire la suite]