10 décembre 2017

Index des amuses bouches en images

Un récapitulatif en images des recettes d'amuse bouches du blog  pour vous inspirer à l'approche des fêtes                                                                          A tartiner:      Vous pouvez accéder... [Lire la suite]
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21 mars 2016

oeuf mimosa

on continue avec les amuse-bouche il vous faut:compter une demi cuillère à café de mayonnaise et de persil par oeufmayonnaisepersil frais ou déshydraté oeufs PréparationPorter à ébullition de l'eau avec une pincée de sel.Au début de l'ébulition, déposer les oeufs à température ambiante.si vos oeufs sortent du frigo, mieux vaut les mettre dés le début dans l'eau froide. ça évitera les chocs thermique et donc la casse.Cuire 10 minutes.Ôter les oeufs de l'eau et les rafraîchir sous l'eau froide. Les écaler. Mettre la mayonnaise dans... [Lire la suite]
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14 mars 2016

petites babouches salées

on continue avec les recettes salées avec cet amuse bouche très rapide à faire  Il vous faut: tomates ceriseskiriorigan, paprika ou autres épicespâte feuilletée Préparation:Découper des carré dans la pate feuilletéeDéposer une noisette de fromage aux herbes , un morceau de tomate Refermer en pincant deux angles opposés. Parsemer un peu d'origan et de paprika dessus. Cuire à four chaud.  
11 mars 2016

bouchées aux légumes

une recette d'amuse-bouche avec des petits légumes confits. il vous faut:pour la garniture1/2 courgettes1 à 2 petits oignons2 poivrons (1vert/1jaune)2 tomateshuile d'olive pour la pâte:50 g de beurre100 g de farine1 pincée de selolives noires pour la déco Préparation:Couper tout les légumes en petit désDans une poêle , chauffer un peu d'huile d'olive.Y mettre les poivrons puis les oignons.Ajouter la courgette et les tomates.Saler, poivrer,Verser un peu d'eau.Laisser mijoter quelques minutes. La pâte:Mélanger le sel et la... [Lire la suite]
09 mars 2016

croissant au saumon fumé

 Un amuse bouche rapide à faire avec seulement 3 ingrédients Il vous faut: boursin poivresaumon fumépâte feuilletée prête à l'emploi Préparation:Dérouler la pâte feuilletéeLa diviser en deux, puis encore en deux et continuer jusqu'à obtenir 16 trianglesDéposer une noisette de boursin poivre et un morceau de saumon fuméRouler chaque triangle pour obtenir des croissants. Piquer avec un pique en bois. (ça évite que la pointe du croissant se relève et qu'il se déforme)Cuire 15 minutes à 180°c.
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20 décembre 2014

Sélection d'amuse bouche

  Une petite sélection d'amuse bouche                                    d'autres idées ici    

17 décembre 2014

pain surprise

Une  idée d'amuse bouche Il vous faut:500 g de préparation pour pain paysanj aime bien la préparation de lidl garniture au choix,paté de foie de volaille,crème de fromage,Préparation:Préparer le pain comme indiqué sur le paquet.Cuire dans un moule à soufflé d'un diametre de 15 cm.Laisser refroidir complètementLe mieux est de le faire la veille le pain sera moin friable à la découpe.Faire 3 entailles dans le bas du pain à environ 1 cm de hauteur.Glisser la lame d'un couteau dans l'entaille et la faire glisser d'un coté à... [Lire la suite]
13 juillet 2014

slata méchouia (salade de poivrons)

Une recette à tartiner sur du bon pain frais On peu la faire juste avec des poivrons ou en mixant poivrons et piments.  Il vous faut:piments verts à chair épaisse ou / et poivronsselhuile d'oliveailPréparation:Rincer les piments et les sécher.Les déposer sur une plaque à four recouverte d'aluminiun.Cuire à four chaud 200 c°Peler l'ail et le déposer avec les piments.Cuire a four très chaudLa peau doit légèrement craqueler et brûler.Une fois cuit les mettre dans un sachet plastique fermé.La peau se retirera plus... [Lire la suite]
15 juin 2014

chouquettes aux fromages

Si il y a une pâte que j aime travailler et surtout manger c'est la pate à chouxen éclairs, religieuses , Paris Brest, chouquette, gougère ...... bref je l aime!!  donc j'avais prévu de faire profiterole au chocolat. En voyant les choux s'alligner sur ma plaque à four, j ai eu envie d en faire en version salée en guise d'amuse-bouche. Un peu diffèrent des classiques gougères au fromage. il vous fautde la pâte à choux 2 g de sel40 g de beurre75 g de farine tamisée2 à 3 œufs125 ml d’ eau garniture:du fromage râpé du... [Lire la suite]
20 mars 2014

mini bagel au saumon fumé

bonjour,Une autre recette d'amuse-bouche, cette fois-ci c'est les bagels qui deviennent tout mini tout mimi.Pas de quantités précises pour cette recette cela dépend de vous. Avec les quantités pour des bagels classique, j'ai obtenu une quarantaine de petits pains   Il vous faut :Des mini bagels ( recette ici ) Des tranches de saumon fuméDu boursin échalote/ciboulette ou même de la crème fraîche Préparation :Préparer la pâte à bagels,prélever des bout de pâtes de la taille d'une grosse bille, les façonner en mini bagels, J' ai... [Lire la suite]
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