21 mars 2016

oeuf mimosa

on continue avec les amuse-bouche il vous faut:compter une demi cuillère à café de mayonnaise et de persil par oeufmayonnaisepersil frais ou déshydraté oeufs PréparationPorter à ébullition de l'eau avec une pincée de sel.Au début de l'ébulition, déposer les oeufs à température ambiante.si vos oeufs sortent du frigo, mieux vaut les mettre dés le début dans l'eau froide. ça évitera les chocs thermique et donc la casse.Cuire 10 minutes.Ôter les oeufs de l'eau et les rafraîchir sous l'eau froide. Les écaler. Mettre la mayonnaise dans... [Lire la suite]
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17 décembre 2014

pain surprise

Une  idée d'amuse bouche Il vous faut:500 g de préparation pour pain paysanj aime bien la préparation de lidl garniture au choix,paté de foie de volaille,crème de fromage,Préparation:Préparer le pain comme indiqué sur le paquet.Cuire dans un moule à soufflé d'un diametre de 15 cm.Laisser refroidir complètementLe mieux est de le faire la veille le pain sera moin friable à la découpe.Faire 3 entailles dans le bas du pain à environ 1 cm de hauteur.Glisser la lame d'un couteau dans l'entaille et la faire glisser d'un coté à... [Lire la suite]
10 mars 2014

Mini pizza

bonjour, Une quinzaine spécial amuse bouche ca vous tente  ? Donc j'ouvre le bal , avec ces mini pizza... il vous faut :une pate feuilletée ou briséedes tomates cerises1 boite de thon au natureldes petites crevettes 1 oignondu fromage rapéolive noirespréparation : Émincer l'oignon et le faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile.Égoutter le thon.A l'aide d'un emporte pièce,Découper des ronds dans la pâte qui s'adapteront à votre moule à empreinte .Mettre un peu d'oignon,un morceau de thon ou de crevette, une rondelle de... [Lire la suite]
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05 janvier 2013

mini burger

Pour les petits pains entre 30 et 40 ca dépends de la taille 250 g de semoule fine 1/2 cuil à café rase de Sel 1/2 cuil a soupe de Levure de boulanger 1 pincée de levure chimique de l' eau (plus ou moins, tout dépend du taux d absorption de la semoule) préparation Mettre tout dans la Map et lancer le programme pâte.Ou mélanger tout les ingrédients, et pétrir, jusqu’à obtention d une pâte élastique et lisseLaisser reposer à couvert, une bonne heure .La dégazer. Et faire de toute petites boules de la taille d une noix.Les... [Lire la suite]
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