19 mars 2016

Beurre de crevettes

Une recette à tartiner sur des toasts  ou à utiliser dans des sandwichs Il vous faut: 50 g de beurre150 g de crevettes roses décortiquées1 petite cuillère a café de crème fraîchesel poivrepaprika Préparation:Préparer la veille de préférencePasser les crevettes au mixeur avec une pincée de sel, un tour de moulin à poivre,et une pointe de couteau de paprika. Ajouter la crème fraîche, continuer à mixer; quelques secondeIncorporer le beurre très mou (passer quelques seconde au micro-onde si besoin)Continuer à mixer jusqu'à... [Lire la suite]
Posté par -Samia- à 10:00 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , ,

16 mars 2016

fleurs en feuille de bricks

une recette plus que facile et qui donne un petit plus à des verrines par exemple.en apportant une touche croustillante.  Préparation:  Plier les feuilles de bricks en deux.A l'aide d'un ciseaux couper des bandes d'environ un centimètre.Les plier en accordéon.et les piquer avec un cure-dent.préparer un bain de friture bien chaud.Les plonger dans l'huile, ça va très très vite.Les déposer sur un papier absorbant. Saler légèrement.Tenir doucement la "fleur", tourner le pic doucement sur lui même pour l'enlever sans... [Lire la suite]
14 mars 2016

petites babouches salées

on continue avec les recettes salées avec cet amuse bouche très rapide à faire  Il vous faut: tomates ceriseskiriorigan, paprika ou autres épicespâte feuilletée Préparation:Découper des carré dans la pate feuilletéeDéposer une noisette de fromage aux herbes , un morceau de tomate Refermer en pincant deux angles opposés. Parsemer un peu d'origan et de paprika dessus. Cuire à four chaud.  
11 mars 2016

bouchées aux légumes

une recette d'amuse-bouche avec des petits légumes confits. il vous faut:pour la garniture1/2 courgettes1 à 2 petits oignons2 poivrons (1vert/1jaune)2 tomateshuile d'olive pour la pâte:50 g de beurre100 g de farine1 pincée de selolives noires pour la déco Préparation:Couper tout les légumes en petit désDans une poêle , chauffer un peu d'huile d'olive.Y mettre les poivrons puis les oignons.Ajouter la courgette et les tomates.Saler, poivrer,Verser un peu d'eau.Laisser mijoter quelques minutes. La pâte:Mélanger le sel et la... [Lire la suite]
09 mars 2016

croissant au saumon fumé

 Un amuse bouche rapide à faire avec seulement 3 ingrédients Il vous faut: boursin poivresaumon fumépâte feuilletée prête à l'emploi Préparation:Dérouler la pâte feuilletéeLa diviser en deux, puis encore en deux et continuer jusqu'à obtenir 16 trianglesDéposer une noisette de boursin poivre et un morceau de saumon fuméRouler chaque triangle pour obtenir des croissants. Piquer avec un pique en bois. (ça évite que la pointe du croissant se relève et qu'il se déforme)Cuire 15 minutes à 180°c.
Posté par -Samia- à 10:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , ,
06 mars 2016

Mauricettes

Pour ce nouveau défi du passe plat entre amis, crée par Corinne du blog Mamou & Co et dont Samar est la marraine de cette 7éme éditionLe thème choisit est "Voyons la vie par le petit bout de la lorgnette"un thème que j'affectionne particulièrement, j'aime cuisiner en version mini.C'est tellement jolie sur une table avec pleins de petites choses à grignoter.D'ailleur ne dit t'on pas "tout ce qui est petit est mignon".Mon choix c'est porté sur les Mauricettes de Sabrina. il vous faut: 500 g de farine10 g de sel fin11 g de levure... [Lire la suite]
Posté par -Samia- à 10:30 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

03 mars 2016

Saumon en croute feuilletée

Après un mois de février sucré, avec beaucoup de goûter gourmand, Mars sera tout aussi gourmand mais en version salée je commence avec cette recette avec laquelle  "Je participe au jeu : Recettes autour d'un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. Patricia du blog karibo safako est la marraine de cette 15ème édition du jeu a choisi le poisson, dans tous ses états pour être la vedette de ce mois." Voila ma recette de Saumon en croûte feuilletée... [Lire la suite]
Posté par -Samia- à 09:22 - - Commentaires [36] - Permalien [#]
Tags : , , ,
29 février 2016

mini burger sucré

Voila une recette qui fera des ravages à coup sûr auprés de vos enfants.quand je fais des brioches, je garde toujours un peu de pâte pour faire des mini brioches.(pour déguster juste à la sortie du four mais chutttt)Donc cette fois-ci les mini brioches ont servi de base pour des mini hamburgers. J'ai utilisé des pièces en chocolat pour le steack, des bonbons à la pêches en guise de tomateet de la danette à la vanille pour imiter la mayonnaise. Je n'y ai pas pensé sur le coup mais des rondelles de kiwi auraient pû imiter... [Lire la suite]
26 février 2016

mchewcha ou l' omelette gateau (recette Kabyle)

Un petit coup de nostalgie pour moi avec cette recette  que je n 'aimais pas du tout étant petite (détestais lol ) mais que j'ai voulu faire découvrir à ma petite tribu, les papilles changeant avec les années maintenant j 'aime cette recette.  Elle se prépare rapidement niveau texture ça fait beaucoup pensait à une génoise un peu plus compacte et niveaux goût c est du biscuit de Savoie au miel lol. Il vous faut:2 oeufs2 cuillères à soupe de farine2 cuillères à café de sucre1 pincée de sel2 pincée de levure chimiqueun peu... [Lire la suite]
23 février 2016

Crumpets (Angleterre)

Même si les vacances scolaires sont finies chez moi , voila une autre recette qui a régalé ma petite tribu.  mi crêpes, mi galettes les crumpets sont moelleux et croustillants à la fois cette recette vient du superbe blog de Samar  Mes Inspirations Culinaires il vous faut: 140 g de farine1 cuillère à café rase de levure boulangère100 g de lait tiède100 g d'eau tiède1 pincée de selpréparation:Mélanger tout les ingrédients ensemble.Laisser doubler de volume pendant 1 heure dans un endroit chaud. Beurrer légèrement des... [Lire la suite]
Posté par -Samia- à 10:16 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , ,