07 août 2012

CORNETS A LA CREME PATISSIERE

  Voila une recette qui plait beaucoup surtout aux enfants L avantage c est que vous pourrez faire plein variantes en garnissant de mousse au chocolat,  de chantilly  ou de compote pour les plus petits Pour 12 cornets :1 rouleau de pâte feuilletée½ litre de crème pâtissière épaisseDes amandes effilées , sucre poudre, sucre glace Découper des bandes  d environ 1cm  dans la pâte feuilletéeBeurrer et fariner les cônes Rouler au dessus la pâte feuilletéeDorer à l œuf ou au laitParsemer de sucre en poudre... [Lire la suite]
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07 août 2012

petites galettes à la ciboulette

Bonjour voila une petite recette très agréable accompagné d une salade Source : ici 200 g de farine 1 pincée de sel50 g de beurre 1 petit bouquet de ciboulette finement ciselée 10 à 15 cl d'eau tièdeMélanger rapidement farine ,sel,beurre très mou , eau, pour obtenir une pâte souple L étaler finement , saupoudrer de ciboulette, et rouler Découper des petits tronçonsLes étaler légèrement et cuire à sec dans une poêle chaudeOu dans un peu de beurre (je trouve que c est meilleur )  
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06 août 2012

Tarte aux fraises (crème patissière/mascarpone)

une tarte aux fraises ca vous tente ? le mélange mascarpone crème patissiere donne une texture légère et mousseuse trés agréable il vous faut : des fraises (un peu moins de 500g )une pâte sablée ou brisée1/2 litre de crème pâtissière 1/2 pot de mascarpone environ 250g du nappage pour tarte ou de la confiture pour napper Préparation :préparer votre crème pâtissière et laisser refroidirpré cuire votre fond de tarte mélanger votre mascarpone au fouet pour l aérer ajouter peu a peu la crème pâtissière mettre sur le fond de tarte et... [Lire la suite]
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02 août 2012

Tarte fine au thon

bonjour ,  voila une recette de tarte rapide et délicieuse à faire quand il fait chaud et qu on a pas trop envie de rester en cuisine il vous faut: 1 pâte brisée toute prête1 boite de thon2 cuil a café de moutarde2 cuil a soupe de crème fraîche Préparation:Dérouler la pâte brisée , passer un coup de rouleau dessus pour l affiner encore plusL a poser sur une plaque ou dans un moule a tarteMélanger la crème fraîche et  la moutardeNapper le fond de tarte du mélangeParsemer des miettes de thon sur toute la surface Cuire... [Lire la suite]
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02 août 2012

chapeaux aux amandes

bonjour , voila une jolie recette, qui plait beaucoup aux petites filles Pour une trentaine de chapeaux il vous faut: Pâte300g de farine100g de beurreDe l eau de fleur d oranger pour tenir la pâte Farce De l eau de fleur d oranger 150g d amandes en poudre 100g de sucre Sabler la farine avec le beurre fondu Ajouter de l eau de fleur d oranger pour avoir une pâte souple Prélevez une petite boule de pâte et la colorer si vous le souhaiterLa laisser reposer un petit quart d heure Mélanger le sucre et la poudre d amande , ajouter... [Lire la suite]
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01 août 2012

Mousse au chocolat

De retour pour partager une autre recette celle de la mousse au chocolat , un dessert bien gourmand il vous faut: 200 g de chocolat noir60 g de beurre4 œufs40 g de sucreMettez le chocolat et le beurre, au bain marie jusqu'à ce qu'ils soient bien fondusAjoutez les jaunes d œufs et le sucre , bien mélanger ,Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.Ajoutez les blancs délicatement en soulevant bien la mousse,Versez dans des ramequins et mettre au frais 2h minimum avant de déguster Ps: si vous utilisez du chocolat... [Lire la suite]
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01 août 2012

croissants aux épinards

bonjour, voila une recette que je fais souvent quand j ai des restes d épinardsla quantité d épinards peut varier selon vos goûts 1 pâte feuilletée1 boule de mozzarellaEnviron 400g d épinards déjà cuisinés(bien piquante pour moi) Assurez vous que la mozzarella soit bien égouttée ainsi que les épinards Dérouler votre pâte feuilletée La découper en triangle en 4 ou 6 partsMettre un morceaux de mozzarella sur le « haut » du triangleY ajouter une bonne cuillère d épinards (bien égoutté)Rouler la pâte feuilletée en croissant Cuire... [Lire la suite]
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31 juillet 2012

TOTOPOS (chips de maïs)

  Bonjour,Voila une petite recette méxicaine de chips de maïs rapide a faire et tout aussi rapide a grignoter il vous faut: 50 g de farine1/2cuillere a café de sel50g de farine de maïs2cuil a soupe d huile d olive4cl d eau Épices au choix  (paprika, curry ,cumin, pavot )Mélanger tout les ingrédients sauf les épicesÉtaler très finementSaupoudrer de curry  et pavot ou autre épices On peut aussi laisser nature Découper des petits trianglesCuire a four chaud quelques minutes Servir avec du guacamole ou une autres... [Lire la suite]
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30 juillet 2012

FLEUR DE FROMAGE

BonjourAujourd'hui je vous propose un bouquet de fleur  dans votre  assietteQui passera aussi bien en entrée avec une salade Qu en version mini à l apéritifDonc il vous faut : Des babybelsOu de l emmental coupé en rond a l aide d un emporte pièce (plus pratique pour en faire des tout petits)Une pâte feuilletéeDes graines de pavot1 œuf  Des brins de ciboulettes (pour la déco)Couper chaque babybel en deux  pour obtenir des demi disquesDécouper des fleurs dans la pâte feuilletéeSéparer le blanc du jauneLe jaune pour... [Lire la suite]
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