10 septembre 2012

croissant fourré fromage et cachir

bonjour, une recette rapide à faire , idéal pour le diner accompagné d' une salade pour 4 personnes 4 croissants Un petit bol de béchamel4 tranches de leerdammer®1petit cachir Du fromage râpé Couper les croissants dans la longueur sans les séparer complètement.Tartiner de béchamel .Mettre une tranche de leerdammer®Ajouter un peu de béchamel , y déposer des tranches de cachir coupées finement .Refermer le croissant Mettre un peu de béchamel sur le dessus du croissant ajouter le fromage râpé. Mettre au four une dizaine de minute... [Lire la suite]
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09 septembre 2012

panna cotta au yaourt et à l' arôme banane

Bonjour ,Il y a quelques temps j'ai acheté un arôme banane Son goût se rapproche plus de la banane bonbon que du fruit Je voulais faire des panna cotta Mais en voyant un yaourt nature j ai eu envie d'essayer autre chose.   pour 2 a 3 ramequins il vous faut : 1 pot de yaourt nature1 pot de lait (on utilise le pot de yaourt vide)1/3 de pot de sucre 2g  d agar agar ou 1 feuille de gélatine ½ cuil d arôme bananeColorant jaune Faire bouillir l'agar agar avec le lait et le sucreAjouter le yaourt, le colorant et l arômeMettre... [Lire la suite]
06 septembre 2012

pain maison à la semoule cuit en friture (agrhoum n'zit)

Dans un post précèdent je vous ai mis , la recette du pain matlouh avec deux modes de cuisson différent . Tagine Au four Et voici , le dernier mode de cuisson . La friture Cette version est un peu plus rare , d ailleurs je ne la connais que par ma famille ou des proches de la communauté kabyle. Ce pain est appelé aussi aghroum n’ zit  qui signifie pain à l’huile .Pour les proportions c est les même qu' ICI La différence réside principalement dans la cuissonOn chauffe un peu d huile dans une grande poêle .(plus grande que le... [Lire la suite]
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04 septembre 2012

caviar d aubergine

voila une petite recette pour finir l été en douceur, ça agrémentera vos tartines et autres toasts... il vous faut:1kg d aubergineSel, poivre Huile d olive4 gousses d ail Couper les aubergines dans le sens de la longueur.A l’aide d’un pinceau passer un peu d’huile d’olive dessus .Mettre au four entre 15 et 30 minutes selon la taille des aubergines C’est prêt quand la chair se détache de la peau quand on y passe une cuillère.Mettre les gousses d ail avec leur peau dans de l’ aluminium et mettre au four en même temps que les... [Lire la suite]
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02 septembre 2012

pomme de terre farcies et soufflées

Bonjour,Aujourd'hui , "je participe au tour en hommage à Antoine Parmentier"  organisé par  avec ma recette de pomme de terre farcies et soufflées Il vous faut :6 pommes de terre1 cube de bouillon de légume ou volaille Farce : 200g de viande d agneau1 oignon2 cuil à soupe de chapelure ½ cuil de sel 1 cuil à café de paprika 1 cuil à café de cumin½ cuil à café de poivreQuelques brin de cerfeuil Soufflé: 1 blanc d œufVache qui rit ou autre fromagePeler les pommes de terreLes cuire dans une grande quantité d'eau salée.... [Lire la suite]
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30 août 2012

flan de courgettes

  bonjour, une entrée facile et rapide à réaliser  Pour 4 personnes 2 oeufs2 cuil a soupe de crème fraîche2 vaches qui rit  ou autre fromage fondu 1 courgetteBeurrer et fariner des moules a tarteletteTrancher très finement la courgette et la poser en rosace dans le moule Mélanger œufs, crème fraîche , vache qui rit écrasé , saler , poivrer .Verser le mélange sur les courgettes .Mettre au four une quinzaine de minute  a 180°c
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29 août 2012

riz au lait vanillé

bonjour, un dessert trés apprécié des enfants, le riz au lait ... pour 4  personnes il vous faut: 100g de riz rond500 ml de lait demi écrémé30 g  de cassonade1 gousse de vanille Faire chauffer le lait , la cassonade, et la gousse de vanille fendue en deux.Ajouter le riz,Faire cuire 20 minutes en tournant de temps en tempsSi le lait est trop absorbé, en rajouter un peu Retirer la gousse de vanille Vérifier la  cuisson du riz Verser dans des ramequins individuelsCouvrir d un film plastique Mettre à refroidir 1... [Lire la suite]
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28 août 2012

contour a muffin , cupcakes

  bonjour, aujourd'hui c est pas une recette mais une astuce que je vous propose une astuce pour avoir de jolie contour à cupcake sans avoir a trop investir il faut juste des dentelles à gateaux 1 dentelle = 3 cupcakes place aux photos :  découper le contour et le scotcher  il n y a plus qu'à glisser a l interieur  
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27 août 2012

muffin au chocolat

bonjour, Pour 6 a 9 muffins:125 ml de lait30 ml d’huile de tournesol1 sachet de sucre vanillé1 œuf150 g de farine50 g de cassonade½ sachet de levure chimique50 g de pépite de chocolat1 cuil à soupe de cacao non sucréPréchauffer le four à 180°cMélanger farine, huile, cassonade , levure Ajouter le lait, l œuf, et le sucre vanilléIncorporer les pépites de chocolat et le cacao non sucréRemplir des moules à muffins au ¾ .Laisser cuire pendant 15 minutes.
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25 août 2012

gribia à la noix de coco

bonjour , une petite douceur à la noix de coco qui fond en bouche ,   il vous faut: 250 g de semoule fine300 g de noix de coco200 g de sucre fin3 œufs50g beurre 1sachet de levure chimiqueEau de fleur d oranger Sucre glace pour enrober Mélanger le sucre et les œufs et le beurre fonduAjouter la noix de coco, semoule, et levure Ajouter un peu de semoule si le mélange est trop collantFaire des boules de la taille d une noix, les rouler dans le sucre glaceLes déposer sur une plaque beurrée ou une feuille de silicone Cuire 10... [Lire la suite]
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