14 septembre 2017

🍕 pizza aux tomates cerises farcies 🍕

une bonne pizza avec des tomates cerises façon tomates farcies il vous faut: Pâte à pizza250g de farine1/2 cuil à café de sel1/2 cuil à soupe rase de levure1/2 cuil à café de sucre en poudre1/2 cuil à café paprika ou autre selon vos goûts1/2 cuil à café d'origan1 cuil à café d'huile d'olive100 à 125 ml d'eauFromage râpé Garniturecoulis de tomates ,sauce à pizza1 petit poivron vert1 petit poivron rougeQuelques champignonsUne quinzaine de tomate cerise1 petit oignonViande hachée (équivalent d'un steak ou un reste de... [Lire la suite]
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08 septembre 2017

twix maison

un autre goûter avec de la confiture de lait ! Il vous faut: 200 g de farine100 g de beurre mou1 oeuf60 g de sucre30 g d'amande en poudre1 pincée de sel Confiture de lait150 g de Chocolat noir1 cuillère à café d'huile neutre Préparation :Mélanger la farine, le sucre, le sel et la poudre d'amandes.Incorporer le beurre mou coupé en dés.Sabler entre les doigts.Ajouter l'oeuf.Malaxer pour lier la pâte.Mettre au frais 30 minutes au frais. Verser la confiture de lait dans une poche ou une seringue à pâtisserie. Mettre au congélateur... [Lire la suite]
04 septembre 2017

beignets à la confiture de lait

ça y est , c'est la rentrée et les bons goûters à préparer pour le retour de l'école... Pour 6 beignets: 150 g de farine1 pincée de sel20 g de sucre1 jaune d'oeuf10 cl de lait1/2 cuillère de levure de boulanger15 g de beurre Confiture de lait Préparation : Délayer la levure dans le lait tiède.Ajouter le sucre . Laisser mousser une dizaine de minute.Mélanger la farine avec le sel.Faire un puits au centre.Verser la levure, le jaune d'oeuf, le beurre à peine fondu.Malaxer pour former une boule.Couvrir d'un linge.Laisser lever dans... [Lire la suite]
31 août 2017

pastels sénégalaises

un voyage gustatif vers l'Afrique plus précisément le Sénégal   Il vous faut: 250 g de farine  1/2 sachet de levure chimique25 g de beurre mou1 œufSelhuile de tournesol  1 petit piment 2 oignons1 boîte de thon au naturel1 cuillère à café de curcuma1\2 cuillère à café de paprika3 tomates2 gousses d'ail1 cuillère de concentré de tomate Préparation:La pâte :Mélanger la farine,le sel et la levure. Incorporer le beurre mou. Sabler la préparation.Ajouter l’œuf,puis l'eau petit à petit.Pétrir jusqu’à obtention d'une... [Lire la suite]
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27 août 2017

pizza aux légumes d'été

Une pizza  pour profiter au maximum des bons légumes d'été riche en saveur et en couleur... il vous faut: 1 Aubergine1 Courgette2 poivrons corne de boeuf1 kg de tomates2 oignonsOlives noiresBasilicHerbes de ProvenceHuile d'oliveFromage râpéPâte à pizza Préparation :Couper courgette et aubergine en rondelles.Les saler, laisser dégorger. Préparer la pâte à pizza.J'utilise toujours la même recette.(ici)Cette fois ci, j'ai ajouté une cuillère d'herbe de Provence en plus dans la pâte. Peler les tomates (en... [Lire la suite]
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23 août 2017

glace façon stracciatella

"Je participe au défi : Appropriez-vous la recette !!!, un jeu initié par Sylvie du  blog  La Table de Clara "   le thème choisit est  il vous faut: 20 g de glucose15 g de miel30 cl de crème liquide2 blancs d'oeuf1 pincée de sel des vermicelles en chocolat  ou des copeaux fincoulis de fraise Préparation: Monter les blancs en neige avec la pincée de sel,Chauffer le glucose avec le miel, l'ajouter au blanc en neige.Monter la crème en chantilly bien ferme.Melanger les deux préparations... [Lire la suite]
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11 août 2017

poulet vindaloo (Inde)

 cette fois çi , c'est en Inde   qu'on va se régaler avec ce poulet délicieusement épicé il vous faut: 4 blancs de poulet2 oignons150 g de purée de tomate1/2 cuillère à café de sucre1 cuillère à soupe d'huile 2 cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié)1 petit bouquet de coriandre en feuille Marinade:1 gousse d'ail1 c à c de paprika1/2 c à c de sel1/2 c à c de poivre2 c à c de vinaigre1 c à c de cumin1/2 c à c de graine de moutarde1/2 c à c de piment rouge en poudre Préparation du beurre clarifié:Chauffer le... [Lire la suite]
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07 août 2017

piments farcis

 Une recette qui vent des îles et qui sent bon les vacances... il vous faut: 4 piments 250 g de boeuf haché3 cuillères à soupe de chapelure1 cuillère à café de ciboulette1 blanc d'oeufsel 125 g de farine 1 oeuf1/2 sachet de levure chimique1 pincée de sel10 cl d'eau Préparation:Fendre les piments délicatement pour ôter les graines. Mélanger la viande avec la chapelure, le blanc d'oeuf,le sel et la ciboulette. Garnir les piments avec cette préparation.La farce ne doit pas dépasser des piments. Déposer les piments garnis... [Lire la suite]
31 juillet 2017

Papo seco (Portugal)

Je participe au défi culinaire  Tea Time Challenge 4 crée par Lewis du blog Fleur de thé sur le thème du Portugal   J ai choisis une recette de pain, (source) Il vous faut: 300 gr de farine100 gr d'eau100 gr de lait1 pincée de sucre1/2 cc de sel10 gr de beurre1 cas de flocons de pommes de terre instantané1 cas de levure boulangère Préparation :Diluer la levure dans l'eau , le lait et la pincée de sucre dans le bol d'un robot.Ajouter la farine, le sel, et les flocons de pomme de terre.Ajouter le beurre très... [Lire la suite]
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24 juillet 2017

cookies de sweetie belle (foodista challenge)

 Créé il y a déjà quelques années par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton  le Foodista Challenge  est un défi culinaire. Il  permet de réunir chaque mois blogueurs et non blogueurs autour d’un thème commun et  ainsi de découvrir de nouvelles recettes. Voici la liste des différentes éditions de ce défi jusqu’à présent: n°1 Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins - n°2 Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne - n°3 Aude de Contes et... [Lire la suite]
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