Mbatten est une spécialité libyenne libye faite de rondelles de pommes de terre garnies de viande hachée épicée, enrobées de panure et frites.

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il vous faut:

4 pommes de terre moyenne

Garniture:
3oo g de boeuf haché
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de sel
1 petit bouquet de persil
1 oeuf
1 cuillère à soupe de chapelure

Panure:
chapelure fine
farine
2 oeufs
huile pour friture

Préparation:
Hacher l'ail, l'oignon.
Dans une sauteuse faire revenir l'oignon et l'ail haché. Ajouter la viande,le paprika et le sel.
Quand la viande est cuite, ajouter le persil ciselé ,la chapelure et l'oeuf battu en omelette.
Réserver

Eplucher les pommes de terre, les couper en tranche d'un centimètre.
Prendre chaque tranche et la couper au 3/4 sans les casser
Mettre une cuillère de garniture au centre.
Appuyer doucement pour refermer.
Rouler dans la farine
Puis dans l'oeuf battu en omelette et enfin dans la chapelure.
Frire à feu doux .

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