Si il y a une chose qu'on aime à la maison c'est les crêpes. C'est un goûter rapide à faire et qui demande pas trop d'ingrédients. J'essaie toujours de changer, soit en incorporant du cacao, fleur d'oranger...bref, cette fois ci encore, Je voulais quelques chose de diffèrent.
J'ai essayé la recette de Samar au lait de coco et c'est juste un délice ces crêpes. Elles sont très différentes des crêpes classiques et sont délicieusement parfumées. Ni trop, ni trop peu. Un délice.

crepe coo (2)

pour une dizaine de crêpes:
200 ml de lait de coco
100 ml de lait entier
½ tasse de farine
2 oeufs
une pincée de cannelle (pas mis)
une pincée de sel
2 cuillères à soupe de beurre fondu (30 ml)

Préparation:
Battre les oeufs en omelette.
Mélanger la farine et la pincée de sel,
Faire un puits, ajouter les oeufs, les laits et le beurre fondu.
Fouetter pour rendre le mélange homogène.
Cuire les crêpes à la crèpière.

crepe coco (2)

 crepe coco (1)

  source : mes inspirations culinaires