ça y est , c'est la rentrée et les bons goûters à préparer pour le retour de l'école...

beignet a la confiture de lait (2)

Pour 6 beignets:

150 g de farine
1 pincée de sel
20 g de sucre
1 jaune d'oeuf
10 cl de lait
1/2 cuillère de levure de boulanger
15 g de beurre

Confiture de lait

Préparation :

Délayer la levure dans le lait tiède.
Ajouter le sucre .
Laisser mousser une dizaine de minute.
Mélanger la farine avec le sel.
Faire un puits au centre.
Verser la levure, le jaune d'oeuf, le beurre à peine fondu.
Malaxer pour former une boule.
Couvrir d'un linge.
Laisser lever dans un endroit chaud.
Dégazer la pâte.
L'étaler sur un plan fariné.
Découper 12 disques.
Déposer une cuillère de confiture de lait au centre de la moitié des disques.

beignet a la confiture de lait (4)

Couvrir avec les disques restants.

beignet a la confiture de lait (3)
Appuyer sur les bords pour bien souder la pâte.
Couvrir et laisser gonfler 30 minutes.

Préparer un peu de sucre dans une assiette.
Chauffer de l'huile dans une poêle .
Cuire les beignets quelques minutes sur chaque face.
Les rouler dans le sucre aussitôt.

beignet a la confiture de lait (8)

beignet a la confiture de lait (1)

bon gouter rose

et bonne rentrée aux petits loups