"Je participe au défi : Appropriez-vous la recette !!!, un jeu initié par Sylvie du  blog  La Table de Clara "

Appropriez-vous la recette # 4 

le thème choisit est 

Appropriez-vous la recette # 4

glace straciatella (4)

il vous faut:

20 g de glucose
15 g de miel
30 cl de crème liquide
2 blancs d'oeuf
1 pincée de sel

des vermicelles en chocolat  ou des copeaux fin
coulis de fraise

Préparation:

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel,
Chauffer le glucose avec le miel, l'ajouter au blanc en neige.
Monter la crème en chantilly bien ferme.
Melanger les deux préparations délicatement.
Ajouter les vermicelles au chocolat.
Verser dans des empreintes en silicone,

glace straciatella (5)
Réserver au frais 2 heures minimum
Servir avec un coulis de fraises.

glace straciatella (3)

bon-appetit (1