Je participe à la bataille food  dont la créatrice est Jenna du Bistro de Jenna .    

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Lova de Graine de faim Kely succède à Valérie de I Love Cakes pour cette  47 ème édition.

elle a choisit comme thème SANDWICHS du MONDE . avec un fruit ou légume de saison

 et moi j'ai fais ce sandwich pour me régaler

pan bagnat revisité (2)

une petite révisite du classique pan bagnat. drapeaux-francais-en-papier-sur-batonnets-pk6

mais toujours dans les saveurs du sud avec des aubergines, et des poivrons en plus

pour les pains:

400 g de farine
225 ml d'eau tiède (environ)
1 cuil à café de levure
1/2 cuil à café de sel
1 pincée de sucre
1 cuil à café d'herbes de Provence
2 cuil à soupe d'huile d'olive

Pour la garniture:

1 aubergine
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 petit oignon
des feuilles de salade
2 tomates
1 boule de mozzarella
des olives noires
des filets d anchois
du thon

Préparation:

Pétrir tous les ingrédients ensemble pour former une pâte lisse et souple.
Laisser gonfler dans un endroit chaud.
Dégazer la pâte et former 6 à 8 pâtons.
les étaler très légèrement pour qu'ils gardent leur aspect bombé.
Cuire une vingtaine de minutes.

Découper les aubergines en rondelles, passer un peu d'huile d'olive dessus, saler, les cuire au four.
Découper des bandes de poivrons les cuire au four en même temps que les aubergines.

Montage:
Découper les pains aux deux tiers.
Creuser légèrement le centre.
Déposer des tranches de poivrons,
puis les rondelles d'aubergines.
Ajouter des rondelles de tomates, des feuilles de salade, des lamelles d'oignons, du thon émietté, des filets d'anchois, des rondelles de mozzarella et des olives noires.
Passer un peu d'huile d olive au pinceau pour assaisonner.
Les anchois étant déjà salées éviter de trop saler le sandwich.

pan bagnat revisité (1)

Les autres participant(e)s sont 

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