18 décembre 2016

buchettes au chocolat

   Il vous faut: 2 œufs 50 gr de cassonade150 gr de chocolat noir 125 gr de beurre 2 feuilles de gélatine Base craquante:50 gr de pralinoise 5 Crêpes gavottes Glaçage:2 feuilles de gélatine10 cl de crème liquide 50 g d'eau 100 gr de sucre 100 gr de glucose 100 gr de chocolat noir Préparation: Préparer un gabarit dans du carton ou une feuille ayant les mesures de l'empreinte utilisé. Réhydrater la gélatine dans l'eau froide. Fouetter les œufs et le sucre j jusqu'à ce que le mélange mousse et triple de volume.Pendant... [Lire la suite]
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15 décembre 2016

Index des amuses bouches en images

Un récapitulatif en images des recettes d'amuse bouches du blog  pour vous inspirer à l'approche des fêtes                                                               A tartiner:      Vous pouvez accéder aux recettes en cliquant sur les photos  MAJ... [Lire la suite]
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11 décembre 2016

Buche st Honoré

   il vous faut:pâte à choux 2 g de sel10 g de sucre en poudre40 g de beurre75 g de farine tamisée2 à 3 œufs125 ml d’ eau 1 pâte feuilletée prête à l'emploi crème patissière ici une gousse de vanille chantilly10 cl de crème liquide20 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de sucre pour le caramel 1/Préparation:Préparer la crème patissière (moi j'utilise toujours la même recette ici )à laquelle il faut ajouter des graines de vanille ou de l'arôme. Préchauffer le four à 200°c.Découper 3 rectangles dans la pâte... [Lire la suite]
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06 décembre 2016

muffins au thon

une petite recette rapide à faire.qui peut se présenter en entrée ou en amuse-bouchePour 6 muffins il vous faut: 1 boite de thon1 oeuf25 ml d'huile d'olive25 ml de lait50 g de farine1/3 sachet de levurefromage râpéselpoivrepersil Préparation:Mélanger la farine et la levure.Ajouter l'oeuf, le lait et l'huile.Fouetter pour rendre le mélange homogène.Incorporer le thon égoutté, saler, poivrer.Ajouter le fromage râpé.Déposer 6 caissettes en papier dans un moule à muffins.Verser la préparation jusqu'à mi-hauteur.Cuire une vingtaine de... [Lire la suite]
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04 décembre 2016

Buche vanille insert aux fraises

  pour l'insert aux fraises 150 g de fraises surgelées 25 g de sucre en poudre 2 feuilles de gélatine10 cl de Crème liquide Préparation: Mixer les fraises avec le sucre. Chauffer doucement, pour dissoudre la gélatine essorée.Fouetter la crème en chantilly incorporer délicatement au coulis de fraise. Verser la préparation dans une petite gouttière.Mettre au congélateur pour qu'elle fige plus vite. pour la bavaroise à la vanille 1 gousse de vanille3 feuilles de gélatine250 ml de lait4 jaunes d'oeuf100 g de sucre 30 cl de... [Lire la suite]
01 décembre 2016

les Bûches du blog en image

la fin de l'année approche (euh.....on y est déjà) et avec elle les bûches recettes en cliquant sur les photos         A suivre....
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