Une recette à base de pomme de terre et de jaune d'oeuf,on peut en faire des pommes duchessesou comme là des gaufres

gaufre de pomme de terre


il vous faut:

500 g de pommes de terre
50 g de beurre
2 jaunes d'oeuf
1 cuillère à soupe de crème fraiche
sel
poivre
1 pincée de curry

Préparation:

Cuire à l eau les pommes de terre.
Piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson
Les écraser à la fourchette ou au presse purée.
Ajouter le beurre le sel , le poivre et le curry.
Mélanger à la fourchette incorporer les jaunes d'oeufs et la crème fraîche.

Remplir une poche à douille avec une douille cannelée
et faire des petits tas sur une feuille de cuisson .

gaufre de pomme de terre (2)

On peut aussi utilisé des moules à empreintes

gaufre de pomme de terre (3)

J'ai utilisé un moule en forme de gaufre.

Cuire au four une vingtaine de minutes à 180°c

gaufre de pomme de terre (5)

bon-appetit (1