Nuances Culinaires

25 mai 2017

Panisse (partenariat Natura Sense)

Il y a quelques temps, j'ai été contacté par  Elise du site Natura Sense, pour me proposer un partenariat; et choisir un livre  que j 'aimerai découvrir . Quelques jours plutard , il était dans ma boite aux lettres. J'y ai repéré plusieurs recettes que j'ai hâte de découvrir . En voila déjà une  La panisse . Une recette végan à préparer en avance. pour 2 personnes: 1 verre de farine de pois chiche2 verres d'eau ou de bouillon de légumessel, poivre1/2 cuillère à café de cumin en poudre Préparation:Dans... [Lire la suite]
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20 mai 2017

Fraises au chocolat

voila une recette très facile et qui donne un joli effet soit pour décorer une pâtisserie ou à servir comme ça tout simplement. 🍓 il vous faut: 250 g de fraises fraîches150 g de chocolat noir 🍱Préparation : Rincer les fraises sans les équeuter.Les sécher sur un papier absorbant.Chauffer le chocolat au bain marie.Tremper les fraises dans le chocolat en les tenant par la queue.Les déposer sur une feuille de papier cuisson.Laisser sécher à l'air libre quelques heures ou au frais pour aller plus vite. la... [Lire la suite]
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15 mai 2017

Entremet mi-framboisier / mi-tiramisu

Il y a quelques jours, c'était l'anniversaire d'un de mes proches. Après une longue hésitation entre un framboisier et un tiramisu. Je me suis laissée guider par l 'inspiration (par contre je ne suis définitivement pas inspirée pour le titre lol) A préparer la veille de préférence 200 g de framboises (surgelées)sirop de punchage (ici)  *** Coulis de framboises: 400g de framboises (surgelées) 100 g de sucre2 feuilles de gélatine Réhydrater la gélatine, en la mettant dans de l'eau froide. Écraser les... [Lire la suite]
07 mai 2017

rocher coco

une petite douceur rapide à faire pour accompagner le café il vous faut   pour une quarantaine de rocher  400 g de noix de coco râpée250 g de sucre4 à 5 blanc d'oeuf selon la taille 150 g de chocolat noir (facultatif) Préparation:Préchauffer le four à 180°c.Mélanger les blanc d'oeuf à la fourchette.Ajouter le sucre et la noix de coco.Mélanger à la main. Quand toute la coco est humidifiée, former des boules de la taille d'une petite noix.Les façonner en forme de pyramide.Les déposer sur une plaque à four recouverte de... [Lire la suite]
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03 mai 2017

riz cuisiné

ce mois-ci, c'est Julie du blog Passion Cuisine de Julie qui est à la tête du défi "Recette autour d’un ingrédient #28" elle propose le riz comme ingrédient. Je me suis largement inspirée de Viane pour cette recette . « Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu, Julie du blog Passion Cuisine de Julie a choisi l’ingrédient : le riz pour... [Lire la suite]
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26 avril 2017

Bolani (pain afghan)

Le bolani est un plat afghan composé d'un pain plat farci avec des oignons vert ou des poireaux. il vous faut:galette:300 g de farine1/2 cuil à café de sel1 oeuf1 cuil à café d'huile d'oliveeau Farce:2 à 3 pommes de terre4 oignons vert en tigeselhuile d'olive Préparation:Mélanger la farine avec le sel et l'oeuf, ajouter l'huile et pétrir en ajoutant l'eau petit à petit si besoin.Jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique qui ne colle pas. Laisser reposer la pâte. Cuire les pommes de terre à la vapeur.Les écraser à la... [Lire la suite]
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21 avril 2017

chou - fleur rôti

J'ai vu cette recette sur plusieurs blogs. Elle était dans ma liste de recette à tester depuis un moment et c'est chose faite.résultat c'est délicieux ! Comme chez moi on aime le chou-fleur fondant, je l'ai adapté à mon goût en particulier pour la cuisson. il vous faut: 1 oignon 1 gousse d'ail 1 beau chou-fleur 75 g de beurre 2 cuillères à soupe de chapelure quelques brins de coriandre 1 cuillère à café bombée de paprika 1 cube de bouillon de légumes Préparation Nettoyer le chou-fleur en ôtant les grosses feuilles et en grattant... [Lire la suite]
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14 avril 2017

nids de Pâques individuels

En partant d'une base de bûche patissière, j'ai fais des petits nids de Pâques individuels, du coup on gagne du temps et on évite les chûtes de biscuits qu'on peut avoir quand on découpe à l'emporte pièce. il vous faut: le biscuit:3 œufs95 g de sucre95 g de farine1/3 sachet de levure chimique la crème au beurre praliné3 blancs d'oeufs125g de sucre190 g de beurre très mou100 g de pralinoise50 g de chocolat noir sirop d'imbibage icidécor:copeaux de chocolat, oeufs en chocolat Préparation:Préchauffez le four à 180°C (th... [Lire la suite]
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03 avril 2017

pain de viande

il vous faut: 500g de viande haché (boeuf/agneau)5 tranches de pain de mie1 oignon1 gousse d'ailsel, poivre,1 cuillère à café de paprika2 oeufs1 cuillère à café de concentré de tomate1 tomate coupée en désdes tomates cerisesdes olives vertes dénoyautées1 grand poivron corne de boeuf préparation:Dans un bol, mettre la viande, le pain de mie émietté finement, le concentré de tomate, le paprika.Saler,poivrer. Couper une tomate en dés.Hacher l'ail et l'oignon et les ajouter dans le bol ainsi que les oeufs battus en... [Lire la suite]
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27 mars 2017

camembert pané

après un petit moment d'absence sur mon blog voila une petite recette rapide à faire  il vous faut: 1 camembert pas trop fait2 oeufchapelure Préparation:Couper le camembert en 8 parts.Battre les oeufs en omelette.Rouler chaque portion de fromage dans l'oeuf battu.Puis dans la chapelure. Recommencer l'opération 1 fois.Cuire dans un peu d'huile en retournant sur chaque face.
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