Nuances Culinaires

17 février 2017

bouchées au merguez

un amuse bouche assez rapide à faire surtout avec des restes de merguez cuits   il vous faut: 1 rouleau de pâte feuilletée2 cuillère de moutarde2 cuillère d'herbe de Provence2 merguez1 jaune d'oeuf pour la dorure préparation: Cuire les merguez et laisser refroidirTartiner la pâte feuilletée de moutarde.Parsemer d'herbe de Provence.Déposer les merguez et rouler en serrant un peu.Découper des tronçons d'1 à 2 cm. Dorer le dessus au jaune d'oeuf. Cuire une dizaine de minute au four jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit... [Lire la suite]
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08 février 2017

pizza sucrée

Qui veut une part de pizza?    lol une recette qui plaira à coup sur aux enfants tant par le goût que par le visuel il vous faut: 100 g de sucre 75 gr de beurre mou 250 gr de farine 1/2 sachet de levure Un œuf 1/2 cuillère à café d'arôme de vanille 150 grammes de fraises surgelées 2 cuillères à soupe de sucre Un morceau de chocolat blanc Quelques m&m's Préparation: Préchauffer le four à 180° Mélanger le beurre au sucre jusqu'à obtention d'une mousse. Ajouter l’œuf battu en omelette. Incorporer délicatement la... [Lire la suite]
06 février 2017

- liste - " recettes autour d'un ingrédient - #26 - "

Voila la liste des participant(e)s au défi de ce mois   dont je suis la marraine      Samia (moi) avec des gaufres de carottes Coco de Nice du blog "Cuisine en folie" avec un "Capuccino de carottes au gingembre, orange et piment d'Espelette, chantilly au cumin"  Dyen du blog  "Tout simplement fait maison" Samar du blog "mes inspirations culinaires" Soulef du blog "Amour de cuisine" Chantal du blog "la cuisine de Blanche" avec un carrot cake catalina du blog "Le blog de... [Lire la suite]
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04 février 2017

Recettes autour d’un ingrédient – édition #26

  la liste est là  Ce mois-ci c'est moi qui suis la marraine de la 26ème édition du défi "Recettes autour d’un ingrédient" L’ingrédient que j’ai choisi est: La carotte Sucrée, salée, cuite, crue, en boisson.... La carotte offre de multiples possibilités, et de la couleur dans l'assiette ça fait du bien surtout l'hiver. Recettes autour d’un ingrédient, c’est un petit jeu sans prise de tête, où il s’agit de cuisiner et mettre en vedette un ingrédient particulier. Initié par Samar et Soulef , c'est déjà la... [Lire la suite]
03 février 2017

marmelade d’orange à la vanille express

Il y a certaines confitures que j'aime beaucoup, mais étant la seule chez moi, j'évite de les acheter sinon les pots finissent leur vie dans le frigo, à peine entamé. du coup j'en fait souvent version maison, en petite quantité et en version rapide..je n'avais jamais essayé la confiture à l'orange. et le thème du défi de ce mois était l'occasion de tenter.j'ai mixer plusieurs recette du net trouvé ici et là. et donc voila la recette avec laquelle: « Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les... [Lire la suite]
30 janvier 2017

gâteau de crêpes à la mousse au chocolat

J'ai souvent vu des gâteaux de crêpes ici et là, plus gourmands les uns que les autres.. Je pensais à tort que c'était bourratif et finalement non.. Ma petite tribu a beaucoup apprécié et a juste regretté qu'il n y en ai pas davantage lol. . il vous faut: 1 douzaine de petites crêpes (Ø 12cm)1 oeuf frais100 g de chocolat noir à croquer25 g de beurre Préparation:Faire fondre le chocolat.Séparer le blanc du jaune d'oeuf.Monter le blanc en neige ferme.Ajouter le beurre et le jaune d'oeuf au chocolat fondu.Incorporer le blancs... [Lire la suite]

26 janvier 2017

gratin de crêpes aux poireaux et champignons

J'aime cuisiner les légumes de saison, (même si il m arrive de faire des petits écarts) il vous faut: 1 poireau 1 oignon 250 g de champignons1 noisette de margarine Sel poivre 30 g de Fromage râpé 15 centilitres de crème fraîche pâte à crêpes:2 oeufs1 cuillère à soupe d huile de tournesol1/2 cuillère à café de sel1/2 cuillère à café de poivre30 cl d'eau 120 g de farine de sarrasin, 50 g de farine de blé Préparation: Mélanger les ingrédients jusqu'à ce que la surface de la pâte fasse des bulles.Si la pâte semble trop épaisse,... [Lire la suite]
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18 janvier 2017

ourson au chocolat façon Lu

c'est mercredi , Le jour des enfants et des goûters gourmands. il vous faut: 50 g de beurre mou30 g de sucre1 oeuf50 g de farinearôme vanillecacao en poudre 1 pincée de levure Préparation:Mélanger le beurre et le sucreAjouter l'arôme vanille et l'oeuf.Incorporer la farine pour former une pâte homogène et lisse.Prélever l'equivalent de 2 cuillères à café de pâte.Teinter cette pâte avec le cacao en poudre. Garnir les empreintes avec cette pâte au niveau des pattes, et des oreilles.Mettre au frais quelques minutes.Verser de la pâte... [Lire la suite]
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12 janvier 2017

pain au fromage aux herbes

Des petits pains tout moelleux fourrés au fromage aux herbes. il vous faut: 250 g de farine75 ml de lait75 ml de beurre1 gros oeuf1 pincée de sucre1 pincée de sel1/2 cuillère à café de levure boulangèredu fromage style boursin , rondeléj ai mis du rondelé au bleu Préparation:Mélanger tout les ingrédients et pétrir pour obtenir une pâte souple, non collante.Laisser doubler de volume dans un endroit chaud.Dégazer la pâte et la diviser en 8 pâtonsAplatir légèrement à la main.Mettre une cuillère à café de fromage au centre et... [Lire la suite]
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08 janvier 2017

galette cookies

Une galette différente des galettes traditionnelle à la frangipanne. entre le sablé et le cookies , l'exterieur est croustillant et l'interieur fondant il vous faut: 150 g de beurre150 g de cassonade1 oeuf200 g de farine50 g d'amandes en poudre1/2 sachet de levure chimique2 cuillère à soupe de crème fraiche150 g de chocolat noir en tabletteamande effilée pour la déco Préparation:Préchauffer le four à 180°c.Mélanger le beurre mou, la crème fraiche, l'oeuf et la cassonade.Le mélange doit être mousseux.Ajouter la farine, la... [Lire la suite]
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