Mes recettes chez vous (13)
bonjour,
oumSania
du forum
a testé ma recette de verrine de pêche Melba à ma façon
Ma recette ici : http://selsucre.canalblog.com/archives/2012/09/10/25129352.html
pour ta confiance OumSania
gâteau de semoule au caramel
bonjour,
pour 6 parts
il vous faut :
1/2 l de lait
100 g de sucre
60 g de semoule fine
50 g de beurre
1 œuf
1 cuillère à café d'arome de vanille ou de fleur d'oranger
20 g de raisin secs
caramel liquide
Préparation :
Faire tremper les raisins secs dans un peu d’eau chaude et d’arome de vanille.
Verser un peu de caramel liquide dans le fond d'un moule. Mettre au frais .
Dans une casserole mettre le lait, le sucre, le beurre et une gousse de vanille fendue en deux et grattée à bouillir.
Oter la gousse de vanille,verser la semoule en pluie, Mélanger au fouet et cuire 5 minutes en tournant.
Ajouter l' œuf battu, cuire 1 à 2 minutes toujours en tournant.
Ajouter les raisins égouttés .
Verser la préparation dans le moule avec le fond de caramel .
Mettre le plat dans un autre plat plus grand avec un peu d eau pour faire un bain-marie.
Cuire 20 minutes à 180c°
Laisser refroidir avant de démouler.
en partenariat avec Cap d’Ambre
ourson guimauve
bonjour,
une petite douceur terriblement régressive
il vous faut:
125 g de sucre
2 feuilles de gélatine
1 blanc d'œuf
arôme ou colorant (facultatif)
50 g + 30 g de chocolat au lait
Préparation:
Faire fondre 50 g de chocolat , et verser dans les empreintes, à l'aide d un pinceau ,couvrir les bords . Laisser sécher .
Chauffer le sucre avec 4 cl d'eau, à feu doux jusqu'à 130c°.
Pendant ce temps, mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l eau froide.
Battre l'œuf,pour qu'il mousse bien et qu’il commence a monter.
Quand le sirop atteint 130 c° le retirer du feu .
Verser sur le le blanc d œuf, ajouter le colorant ou l'arôme , ajouter les feuilles de gélatine égouttées,jusqu'à épaississement du mélange.
Verser dans les empreintes chocolatées au 3/4 . Laisser prendre 1 à 2 heures.
Couvrir du reste de chocolat (30g) préalablement fondu.
Laisser durcir .
Démouler délicatement .
